Posté le 04/01/2008 10:19:00 Par Plumes et compagnie (Voir son site)

Pour cette recette, j'utilise des pétoncles : petites Noix de St Jacques surgelés vendues en sachet et des coquilles que je conserve après chaque utilisation; Si vous n'avez pas de coquilles, des assiettes ou cassolettes à escargots alvéolées feront l'affaire.

Ingrédients pour
4 personnes :

500 g de pétoncles
surgelés

250 g de beurre

1 botte de persil

1 tête d?ail

Sel, poivre

Préchauffer le four à 220°. Mixer
l?ail et le persil ensemble et mélanger avec le beurre ramolli, le sel, le
poivre,  pour obtenir une pâte homogène
(pour le sel et le poivre, le mieux est de goûter). Disposer 2 à 3 pétoncles
par coquille (tout dépend de leur grosseur) et un grosse noisette de beurre
persillé pardessus. Mettre au four pour 10 à 15 min. c?est prêt quand le beurre
grésille.

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  Pétoncles noirs aux agrumes

  

  Ajouté le 24/01/2007 08:01:00

  Cinq choses que vous ne savez pas de moi Les blogs sont aussi mal pavés que la Chaussée de Keller , le dernier caillou sur lequel j'ai ripé , c’est un thème d'article où il faudrait que je révèle «Cinq choses que vous ne savez pas de moi»; il[...]

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  les tagliatelles au cacao et les fruits rouges gratinés d'été

  

  Ajouté le 05/02/2007 18:02:46

  je poste cette recette de mon livre ""cuisine&chocolat de Philippe Renard pour missval! voici les pages du livre: c'est bien entendu pour toutes celles qui ont envie de la faire!! biiises les filles

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  Pétoncles blancs à la mélisse

  

  Ajouté le 03/08/2007 07:07:00

  Toujours un rythme estival pour la Cuisine de la Mer, des articles courts et des recettes encore plus sommaires. Par ailleurs, il fait plutôt ensoleillé dans le Finistère Nord depuis lundi dernier, alors on se balade beaucoup! Vous trouvez[...]

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• Petites Pétoncles au Beurre persillé

  

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