Posté le 05/01/2008 08:27:00 Par Les Recettes de Cuisine de ma Grand-Mère (Voir son site)
1 lapin,
300 g de lard fumé en fines tranches,
½ kg d'oignons,
1,5 dl de cognac,
1 dl de vin blanc sec, poivre.Coupez le lapin en morceaux et les oignons en fines rondelles.
Mettez les morceaux de lapin et les oignons dans un plat, à sec, couvrez et laissez mariner 48 heures.
Retirez les morceaux de lapin et jetez les oignons.
Tapissez le fond et les bords d'une cocotte de lard fumé. Posez les
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