Posté le 05/01/2008 18:34:55 Par Ça sent bon dans la cuisine (Voir son site)

Noël, Jour de l'an sont déjà passé et nous voilà déjà à l'épiphanie.

J'ai voulu essayer une crème frangipane que j'ai retrouvé dans un de mes vieux livres de cuisine.

Je l'ai adaptée au thermomix.

Galette des rois.

2 rouleau de pâte feuilletée (j'ai été un peu paresseuse sur coup là ..)

Pour la crème frangipane

150g de sucre en poudre

80g de farine

2 oeufs entiers

2 jaunes d'oeufs

1/2 l de lait

1 c à c de vanille en poudre

200g d'amandes en poudre

1 pincé de sel

Mettre dans le bol du thermomix tout les ingrédients sauf la poudre d'amandes.

Réglez 7 min à 90° vit 4.

Ajoutez ensuite la poudre d'amande et mixez quelques secondes.

laissez refroidir.

Étalez 1 pâte feuilletée sur du papier sulfurisé posé sur une plaque.

Répartir la frangipane et n'oubliez pas d'ajouter une fêve.

Recouvrir avec l'autre pâte.

Badigeonnez le dessus avec un jaune d'oeuf.

Faites des motifs de votre choix.

Faites cuire à 40 min à 210 °

J'ai trouver que la crème n'était pas assez relevé au niveau du goût, la prochaine fois, j'ajouterais un peu d'extrait d'amandes amère.

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