Posté le 12/01/2008 20:51:00 Par Les saveurs du Souleilla (Voir son site)

Comme chaque début d'année, l'une des bonnes résolutions, c'est bien sûr de continuer à faire attention à notre assiette.

Et les après fêtes sont toujours durs, mais le poisson vapeur, et les légumes à l'eau pas question ! Alors, je vous présente une recette de Cyril Lignac, juste un peu revue.

Une recette gouteuse , plutôt light, avec des courgettes sautées en accompagnement.

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de filet de poulet - 50 g de crème fraîche chèvre frais pour moi - 1 bouquet de basilic - sel - poivre - 2 c à c de pistou - 1 oeuf - 2 oignons

Faire revenir l'oignon avec un peu d'huile d'olives

Couper 250 g de poulet en petit dés

Émincer grossièrement le basilic

Mettre dans le blender le reste du poulet, avec l'oeuf, les oignons, le chèvre, le basilic, sel, poivre

Ajouter le mélange au dés de poulet

Huiler une plaque et disposer le mélange en galettes (cuisson 12 minutes Th 210 °c)

Faites dorer les galettes à poêle ou au grill

Le Mélange ne

doit pas être trop liquide

Mes galettes prêtes pour la cuisson

au four.

j'ai fait 8 galettes..

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