Posté le 16/01/2008 00:01:00 Par "Les Gourmandises de Sylvie" (Voir son site)

Aujourd'hui, vous allez pouvoir vous régaler avec des madeleines à l'orange et aux pépites de chocolat. La recette est simple et très bonne. Au départ, je devais en faire juste à l'orange et comme une gourmande j'ai ajouté des pépites de chocolat, on ne se refait pas... ;o))

MADELEINES A L'ORANGE ET AUX PEPITES DE CHOCOLAT

Pour 18 madeleines :

- 150 grs de farine

- 150 grs de sucre en poudre

- 125 grs de beurre + un peu pour les empreintes

- 2 oeufs

- 1 orange non traitée

- 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger

- quelques pépites de chocolat

- 1 pincée de sel

- Préchauffez votre four sur th6 - 180°.

- Dans une terrine, travaillez les oeufs et le sucre en poudre jusqu'à l'obtention d'une préparation mousseuse. Mélangez la farine et le sel. Faites fondre 125 grs de beurre dans une petite casserole sur feu doux.

- Incorporez alternativement des cuillerées de farine et de beurre fondu au mélange oeufs-sucre, en fouettant vigoureusement la pâte.

- Brossez l'orange sous l'eau froide, essuyez-la et râpez finement son zeste. Mélangez ce dernier à la pâte, ainsi que l'eau de fleur d'oranger et quelques pépites de chocolat.

J'étais un peu pressée, je n'ai pas laissé reposer la pâte au frigo et je n'ai pas obtenu de jolies bosses, à vous de voir... ;o)

- Beurrez les empreintes du moule à madeleine. Remplissez de pâte chaque cavité, mais sans déborder.

- Enfournez à mi-hauteur à four chaud et laissez cuire 16 mn environ.

- Démoulez les madeleines et laissez-les refroidir sur une grille à pâtisserie.

Bonnes madeleines !

Je vous souhaite un excellent Mercredi ;o)

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