Posté le 26/01/2008 21:20:35 par La table de Mamou (voir son site)

 
 

Miettes de crabe

 
 
 

1 boite (120 g égoutté)

 


 
 

Crevettes

 
 
 

70 petites + 7 géantes

 


 
 

Pâte feuilletée

 
 
 

270 g

 


 
 

Echalote

 
 
 

1 grosse

 


 
 

Olives

 
 
 

10 vertes + 10 noires

 


 
 

Fromage blanc

 
 
 

3 c à soupe

 


 
 

Crème fraîche épaisse

 
 
 

3 c à soupe

 


 
 

Ciboulette

 
 
 

A volonté

 


 
 

Fleur de sel,

 

poivre du moulin

 
 
 

A volonté

 


 
 

Secret d?arôme,

 

Grand larde

 
 
 

A volonté

 


 
 

Beurre

 
 
 

1 noisette

 


 
 

Huile d?olive

 
 
 

1 filet

 

 

 

Comme zhom? rentrait tard du
boulot, je voulais quelque chose de léger pour le dîner.

 

Pour la pâte feuilletée, vous pouvez
vous amusez à la faire vous-même,

Où l?acheter toute prête, on en
trouve de très bonne.

 

Moi je l?ai prise pour une fois en
Allemagne,

J?aimais la forme rectangulaire et
non ronde comme chez nous.

 

Si vous avez un chat prévoir deux
boites de crabe, car il adore,

Prévoir également quelques
crevettes supplémentaires.

 

 

Sortir la pâte du réfrigérateur 10
à 15 mn avant,

Cela évitera de la déchirer en la
déroulant.

 

Poser la sur une plaque du four,
recouverte de papier cuisson.

 

Avec une fourchette, faire des
empreintes sur tout le tour (c?est juste pour faire joli).

 

Piquer plusieurs fois le fond (ne
pas traverser la pâte) pour éviter qu?elle ne gonfle à la cuisson.

 

 

Eplucher et couper très fin
l?échalote, la mettre dans un petit bol avec une noisette de beurre,

Puis cuire 2 mn au micro onde.
Laisser refroidir.

 

 

Couper les olives en 4 morceaux.

 

Egoutter le crabe, tout d?abord
dans une passoire,

Chercher une deuxième boite, (le
chat a mangé la première !!!!!)

Bien presser le crabe dans les
mains il faut qu?il soit bien sec.

Vous pouvez vous aider un petit
linge, moi j?ai depuis toujours un petit mouchoir en tissus

Qui ne sert qu?à la cuisine.

 

Dans un saladier, mettre le fromage
blanc et la crème fraiche.

 

Ajouter la ciboulette (j?ai pris de
la surgelée) c?est pratique, on en a toujours sous la main comme cela.

 

Ajouter le secret d?arôme, la fleur
de sel et le poivre.

 

Bien mélanger.

 

Ajouter le crabe et l?échalote,
bien remuer pour mélanger le tout.

 

Décorer le tour de votre pâte avec
les olives. (Pas obligatoire, mais très joli)

 

Ranger les crevettes sur la pâte
comme cela vous en aurez partout !!!

 

Se sont de petites crevettes
surgelés que j?ai laissé décongeler dans la cuisine posées sur une assiette
pendant une petite heure.

 

Ne pas oublier d?en donner au chat,
sinon il mangera les vôtre.

Se sont des crevettes premier prix,
de la marque Winny, pour ce genre de chose, elles conviennent très bien.

 

Répartir ensuite la préparation au
crabe, l?étaler avec une spatule.

 

Attention de ne pas couvrir les
olives.

 

Faire un décor avec les grosses
crevettes et quelques olives.

 

Pour éviter que les crevettes ne
sèchent au four, mettre un filet d?huile d?olive dessus.

 

Préchauffer le four à 220°.

 

Cuire le feuilleté pendant 15 mn.

 

Servir avec une petite
salade : mini romaine, pousses de cressonnette, et mini tomates.

 

Ne pas déposer les assiettes dans
la salle à manger sans surveillance, car un fripon de chat a toujours un petit
creux??.

 

 

Bon appétit !!!!!

 

 

Feuillete de crabe
envoyé par Mamouzette