Posté le 30/01/2008 15:01:01 par Goosto.fr - Recettes de cuisine (voir son site)
1 épaule d’agneau désossée et coupée en morceaux de 4 cm
Pour la marinade :
3 gousses d’ail
1 cuil. à café rase de sel
2 cm de gingembre frais pelé et coupé en morceaux
Pour la pâte d'épices:
1 cuil. à café rase de graines de moutarde
1 cuil. à café rase de graines de cumin
1 cuil. à café rase de graines de fenugrec
1 cuil. à café rase de graines de coriandre
1 piment séché
½ cuil.à café rase de poivre noir
4 cm de cannelle
5 gousses de cardamome
4 cuil.à soupe de vinaigre de cidre
2 oignons émincés
Huile végétale
Pour servir :
1 yaourt de type velouté
½ bouquet de coriandre fraîche
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