Posté le 31/01/2008 13:36:00 Par Mon île, ma passion... (Voir son site)

Petite entrée sympa! Trèèèèèès facile à réaliser et un régal à manger!

Ingrédients pour 1 personne:
- 4 langoustines
- 1 coeur de palmier Barima
- 3 petites tomates cerise
- chiffonnade de scarole
- 1 demi cuil. à café d'ail en purée
- ciboulette
- sel & poivre
- huile d'olive
- citron

Dans une poêle, faire revenir l'ail et ajouter les langoustines, avec les tomates cerise et un peu de ciboulette ciselée. Faire revenir le tout quelques minutes de chaque côté.
En parallèle, dans une assiette, disposer la chiffonnade, et le bâtonnet de coeur de palmier coupé en petit morceau.  Ajouter les langoustines et les tomates.
Arroser d'un filet d'huile d'olive, d'un peu de jus de citron, saler & poivrer. C'est près!

EDIT: Perso j'utilise du sel de l'himalaya, que j'ai découvert il y a quelques temps. Il est extra!

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