Ptitchef

Une entrée chic et facile : crème de chou-fleur et langoustines snackées

Entrée
6 parts
15 min
35 min
facile
482 Kcal

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Ébouillantez 3 minutes le chou-fleur , rincez et cuisez le dans l'eau bouillante citronnée 12 à 15 minutes .
    Égouttez et réservez le .
  • Faites revenir l'oignon haché et les pommes en petits morceaux dans du beurre pendant 5 minutes .
    Saupoudrez de curry et faites cuire 2 minutes .
    Ajoutez le lait , la crème , sel poivre .
    Laissez mijoter 10 minutes .
  • Passez le chou-fleur dans le blender,délayez avec le mélange pomme /lait/curry ,en ajoutant progressivement le liquide . Mixez 3/4 minutes .
  • Enlevez la carapace des langoustines .
    Mettez dans 3 assiettes différentes : la farine ,les œufs battus et les noisettes hachées .
  • Passez les queues dans la farine puis dans les œufs battus puis dans les noisettes .
  • Faites chauffer une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile , faites y dorer les queues de langoustines à feu doux .
  • Versez la crème dans un verre saupoudrez d'un peu de curry et disposez les langoustines sur le côté .

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (465g)
Calories: 482Kcal
  • Glucides: 23.7g
  • Lipides: 28.7g
  • Gras sat.: 12.5g
  • Protéines: 27.1g
  • Fibres: 8.1g
  • Sucre: 15.8g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 17
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc
Irancy Bourgogne, Rouge
Montlouis-sur-Loire Centre - Val de loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

06/12/2020

Ça donne vraiment envie
Mais petite question , cette crème de chou fleur se mange froide ou chaude ?
Merci

(0) (0) Signaler
14/11/2012

Original et facile à réaliser. Mon entrée pour mon prochain dîner!

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

On peut vous garantir que ces recettes vous feront aimer le chou-fleur On peut vous garantir que ces recettes vous feront aimer le chou-fleur Ces crèmes qui vous aideront à devenir un as en pâtisserie Ces crèmes qui vous aideront à devenir un as en pâtisserie Zoom sur 6 variétés de choux Zoom sur 6 variétés de choux

Instagram
Question du moment
Quel poisson préférez-vous?
Votez