Posté le 01/02/2008 06:59:00 par Des mets et des couleurs (voir son site)
Les Tunisiens ont adopté les pâtes italiennes . Il ne se passe pas une semaine sans qu'une famille ne mange des pâtes. Spaghuettis , ravioli ,lasagne, carbonara,pescata et autres ont étés tunisifiés à merveille .La sauce de base est pratiquement la même avec beaucoup de tomate concentrée et assez relevée.La pâte se décline sous toutes les formes,et sous plusieurs calibres:fell, plumes ,escargeots ,farfalles,grosses ,fines , longues ,petites...
La Makrouna est un plat apprécié par les grands et les petits ,sa préparation ne demande pas beaucoup de doigté et tout y passe : viande ,volaille ,poisson, fruits de mer, légumes
Ici c'est une Makrouna au sfenn(chien de mer)
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Tajine makrouna (tajine aux pâtes)
ajouté le 22/07/2008 18:02:00
C'est l'un des tajines tunisiens les moins connus,pourtant , il est délicieux! c'est peut-être la présence des pâtes qui pose problème à cause de leur apport calorique, mais de temps en temps,un petit écart est permis Il faut 200g de pâtes[...]http://milletunesaveurs.blogspot.com/2008/07/...