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Pâtes aux écrevisses et aux coques

Plat
2 parts
15 min
12 min
facile
Repas en tête à tête, cela arrive si rarement. Rien de compliqué, mais hyper bon.

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Pâtes aux écrevisses et aux coques
    Dans une poêle faire fondre le beurre, ajouter les échalotes finement hachées, laisser fondre sur feu doux, une dizaine de minutes.
  • Verser le vin blanc, et laisser réduire à sec.
  • Prélever le zeste du citron après l'avoir bien lavé, presser pour récupérer le jus.
  • Etape 4 - Pâtes aux écrevisses et aux coques
    Verser dans la poêle pour faire caraméliser les échalotes.
    Ajouter la crème, l'eau, le fumet de poisson et le fond de veau, bien mélanger.
  • Rincer les coques, les ajouter dans la sauce.
    Ajouter les écrevisses, et l'ail des ours, bien mélanger.
  • Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet, les égoutter.
  • Etape 7 - Pâtes aux écrevisses et aux coques
    Dans les assiettes préchauffées, mettre les pâtes, couvrir de sauce, parsemer du zeste de citron, de l'ail des ours et décorer avec les écrevisses.

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