Muffins aux saveurs de tajine

Ingrédients

• 60 g de blanc de poulet coupés en petits morceaux
• 2 petites carottes coupées en rondelles
• Quelques brins de persil haché
• 1 pincée de safran
• 1 petit oignon
• 1 citron confit coupés en petits morceaux
• 130 g de farine
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 1 oeuf
• 10 cl de lait
• 2 cl d'huile
• sel, poivre