Posté le 05/02/2008 16:02:00 par LA TABLE LORRAINE D'AMELIE (voir son site)
GAUFRES A LA CREME
Des gaufres à la crème fraîche, toutes croustillantes dehors et moelleuses dedans.
500 g de farine
4 oeufs
10 g de levure chimique
1 pincée de sel
2 c à s de sucre + un sachet sucre vanillé
¼ litre d?eau
¼ de litre de crème fraîche (épaisse)
150 g de beurre fondu
Battre les blancs en neige.
Mettre la farine, la levure, le sel, et les sucres dans une terrine.
Mélanger le tout en ajoutant l?eau, puis les 4 jaunes d??ufs, ¼ de crème et le beurre fondu refroidi, travailler bien à fond.
Ajouter les blancs en neige délicatement.
Laisser reposer une heure, ce sera meilleur.
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