Posté le 09/02/2008 22:26:00 Par bric-à-brac de Chris (Voir son site)

Lors de ma razzia chez Metro cet aprem, j'ai acheté différents sirops: bubble gum, bonbons à la fraise et barbe à papa. Et bien sûr, en rentrant, je n'avais qu'une seule envie, les essayer. Et hop, me voilà en route pour une nouvelle expérience avec l'agar agar! Et en route vers une nouvelle recette régressive à souhait.

Ingrédients pour 6 flans:

1/2 L de lait

1/2 cc d'agar agar

8 CS de sirop bubble gum

1 CS de sucre

3 gouttes de colorant alimentaire (facultatif)

Préparation

Verser le lait dans une casserole, porter à ébullition.

Ajouter l'agar agar et maintenir l'ébullition pendant 2 minutes, en remuant régulièrement.

Hors du feu, ajouter le sucre, le colorant alimentaire et le sirop. Bien mélanger.

Verser dans des moules et laisser refroidir minimum 1h.

Remarques:

J'ai utilisé mon moule à muffins pour former 6 flans, mais vous pouvez utiliser des verres, des moules à flans...

Le goût se rapproche des tubes de chewing-gum de mon enfance! De la nostalgie en bouche...