Posté le 09/02/2008 11:20:00 Par Les délices d'Hélène (Voir son site)
Je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes à tester avec ma machine à pain. J'ai trouvé celle-ci dans le tout dernier livre que je me suis acheté: "Pains fantaisie et brioches". La farine de quinoa donne un goût particulier à ce pain qui est également très moelleux et très aéré. Voilà un pain qui change! Attention tout de même, il a tendance à sécher très vite.
300ml d'eau
1 cuil. à soupe de sucre
1,5 cuil. à café de sel
70g de farine de quinoa
380g de farine blanche T55
1,5 cuil. à café de levure déshydratée instantanée
Placer les ingrédients dans la machine à pain dans l'ordre suivant: l'eau, puis le sucre et le sel. Recouvrir des farines en veillant à recouvrir toute l'eau.
Faire un puits peu profond dans la farine et y ajouter la levure sans la faire entrer en contact avec un autre ingrédient.
Lancer le programme PAIN NORMAL, taille du pain 1Kg, croûte moyenne ou foncée.
Pour voir d'autres recettes du livre, c'est par ici.
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