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PAIN BLANC D'ANTAN - FARINE SOEZIE

Autre
6 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Mettre les ingrédients dans la map dans l'ordre habituel et lancer le programme pâte. A la fin du programme sortir le pâton et le laisser reposer 10 minutes.
  • Dégager puis procéder au façonnage un peu comme pour une baguette .
  • Déposer le pâton sur le lèche frite recouvert de papier sulfurisé ou sur une feuille de cuisson en silicone.
  • Préchauffer votre four à 270°.
  • Humidifier le pâton avec un spray puis le fariner et faire les incisions à la lame de rasoir. Faire le coup de buée dans votre four et enfourner.
  • Au bout de 10 minutes baisser la température du four à 210° et achever la cuisson pour environ 20 minutes.

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Photos

PAIN BLANC D'ANTAN - FARINE SOEZIE, photo 1
PAIN BLANC D'ANTAN - FARINE SOEZIE, photo 2

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Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc
Condrieu Vallée du Rhône, Blanc

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