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Pain blanc d'antan - farine soezie

Autre
6 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
500 g de farine soezie Blanc d'antan

300 ml d'eau

2 cuillères à café de levure bruggmann

1 cuillère à café bombée de sucre

1 cuillère à café

1/2 de sel

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

  • Mettre les ingrédients dans la map dans l'ordre habituel et lancer le programme pâte. A la fin du programme sortir le pâton et le laisser reposer 10 minutes.
  • Dégager puis procéder au façonnage un peu comme pour une baguette .
  • Déposer le pâton sur le lèche frite recouvert de papier sulfurisé ou sur une feuille de cuisson en silicone.
  • Préchauffer votre four à 270°.
  • Humidifier le pâton avec un spray puis le fariner et faire les incisions à la lame de rasoir. Faire le coup de buée dans votre four et enfourner.
  • Au bout de 10 minutes baisser la température du four à 210° et achever la cuisson pour environ 20 minutes.

Photos

PAIN BLANC D'ANTAN - FARINE SOEZIE, photo 1
PAIN BLANC D'ANTAN - FARINE SOEZIE, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc
CondrieuVallée du Rhone, Blanc

Questions:






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