Posté le 10/02/2008 18:34:00 Par LACUISINEANANA (Voir son site)

Aujourd'hui j'ai mis un peu d'exotisme dans la cuisine....rien qu'avec les odeurs des plats on se retrouvait direct place djema el fnaa !!!

Pour 4 personnes :
1 gigot d'agneau (j'ai pris un petit gigot d'agneau de lait des Pyrénées)
1 cuillère à soupe de cumin
1 cuillère à soupe de curcuma
1/2 cuillère à café de gingembre
1/2 cuillère à café de canelle
1 cuillère à soupe de sel
1 cuillère à café de poivre
1 cuillère à soupe de coriandre
3 cuillères à soupe d'huile d'olive

J'ai mélangé toutes les épices et l'huile .
J'ai badigeonné le gigot avec un pinceau.

Puis j'ai enfourné et j'ai laissé cuire 3 heures th 160°(le gigot recouvert d'un papier alu).

J'ai servi avec des carottes au cumin et au jus d'orange .