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Risotto aux champignons avec une touche de chèvre

Posté le 14/02/2008 08:09:07 Par Le paradis de Mimi (Voir son site)





Bonjour très chers Bloggeurs! Me revoilà enfin après une période (beaucoup trop longue d'ailleurs) de silence inquiètant :o). Mais parfois, il faut faire des choix dans la vie... C'est pourquoi - un peu contre mon gré - j'ai du me concentrer à 300% sur mon boulot. Eh oui, je travaille dans la Comm et les deux dernières semaines, j'ai du m'occuper d'un stand pour une expo à Gand. Ce jeudi, c'est le troisième jour et j'en profite pour vous poster un petit message!



Un de mes plats favoris est sans aucun doute le risotto. Il existe d'innombrables variantes de ce plat. Aussi bien sucré que salé. Voici un de mes préféres: le risotto aux champignons avec des dés de chèvre. Hummm! :o)



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Pour 2 à 3 personnes, il vous faut:



2 verres de risotto,

1 cube de bouillon,

de l'eau tiède,

1 pot de champignons 'sélection forestière',

1/2 buche de chavroux.

Délayer le cube de bouillon dans de l'eau bouillante. Préparer le risotto avec le bouillon de poule en ajoutant petit à petit la un volume de liquide. Bien remuer! Avant de rajouter le dernier volume de bouillon, incorporer les champignons bien rincés et égoutés. Oter la fine croute de la buche et la couper en petits dés. Les rajouter au riz et bien mélanger. Terminer la cuisson en ajoutant le dernier volume de bouillon. Le riz doit être bien cuit et onctueux. Servir avec un brin de ciboulette.



Astuce: délicieux avec des pointes d'asperge!



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