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Cheese-cake aux myrtilles

Posté le 15/02/2008 18:45:00 Par Chic, on dîne chez Aliénor (Voir son site)





Pouh .....Trop has been la fille....Elle utilise même pas la fève tonka, rate lamentablement ses macarons, patauge dans l'agar-agar, vient à peine de découvrir que la pâte de pistache existait.....



Et alors ? alors rien, c'était juste comme ça, histoire de parler.......



Et comme je suis une gentille nonhype girl, je vous livre ma recette de Cheese-cake aux myrtilles hyper bon :



                                        150208





100g de galettes bretonnes - 70g de beurre - 3 oeufs - 250g de mascarpone - 10cl de crème liquide - 1  citron - 110g de sucre en poudre - 10g de sucre vanillé - cannelle en poudre - 2 pincées de sel.





Réduire en poudre les gâteaux. Les malaxer avec le beurre. Étaler sur le fond d'un moule en couche épaisse. Bien tasser.



Mélanger les oeufs, 60g de sucre, le mascarpone, le jus du citron, la crème, sel, cannelle jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Verser sur la pâte.



Cuire 25 minutes à 200°C. Laisser refroidir. Réfrigérer 2 h minimum.



Décorer avec les myrtilles juste avant de servir.





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