Gaufre au chorizo, chèvre et parmesan

Posté le 16/02/2008 05:49:00 par Dans la cuisine d'Audinette (voir son site)

J'ai réalisé ces petites choses le jour de Mardi Gras, ça date pas d'hier mais de toute façon, c'était déjà trop tard pour les publier le jour J !

Mais le truc bien de cette recette c'est que franchement, comme elles sont salées, cela ne connote pas du tout carnaval, ce qui veut dire que vous pouvez les proposer à toutes les occasions ! Un apéro dinatoire un peu soigné me semble très approprié ! Moi je dis ça, vous ferez bien ce que vous voulez (mais je suis docteur es apéro, c'est Alhya qui l'a dit !).

Alors, alors, rien de plus simple, Monsieur le robot a tout fait, y mettre dans l'ordre :

180g de farine

1 cac de levure chimique

4 oeufs entiers
*mélanger*

50g de beurre demi-sel fondu
*mélanger*

15cl de lait demi-écrémé

1 pincée de sel
*mélanger*

J'avais pensé mettre 1 cas d'origan séché mais j'ai oublié ! A tester donc...

Bref, au final, vous obtenez une pâte bien homogène dans laquelle vous ajouterez :

8 grandes et fines tranches de chorizo (fort) découpé en tous petits morceaux (au ciseau, c'est plus facile)

3 petits chèvres frais "émiettés"

40g de parmesan finement râpé

Mélanger bien le tout. Puis réserver la pâte une heure au frais.

Après le temps de repos, déposer une petite louche de pâte dans les empreintes de l'appareil à gaufre et étaler avec le dos de la louche : la pâte n'est pas super liquide, il faut aider un peu l'étalement.

J'ai compté 3 minutes environ pour des gaufres blondes, une minute de plus pour Fernand qui les préfère un peu plus bronzées.

Les enfants ont aimé : on peut manger avec les doigts et c'est propre ! Idée à retenir pour un pique nique (froides, le lendemain, c'était très bon aussi !).

Je les ai servies avec une salade d'endives, ce qui fait un beau et bon repas du soir équilibré.