Posté le 18/02/2008 11:00:00 Par A TABLE (Voir son site)

Pour 6 personnes :

800 g de filets de dinde

2 pommes de terre moyenne

1 oignon

1 gousse d'ail

Huile d'olive

1 l de fond de veau

10 cl de muscat

Sel, poivre

Pelez et faire cuire les pommes de terre à la vapeur. Les réduire en purée. Faites revenir l'oignon en petit morceaux et l'ail écrasé. Mélangez à la purée. Salez, poivrez.

Répartir la farce à l'intérieur des filets de dinde. Les réunir et les ficeler à l'aide de ficelle de cuisine.

Dans une cocotte, Faites chauffez l'huile d'olive. Dorer les roulés de tous les côtés. Salez, poivrez et laissez mijotez 40 mm avec le fond de veau.

A la fin de la cuisson, ajoutez le muscat et laissez caraméliser à feu moyen.

• Saucisse aux Pommes de terre

  

  Ajouté le 03/11/2006 07:11:19

  Charcuterie - Facile - Rapide - Pas cher Ingrédients :2 Saucisses aux pommes de terrre Beurre Gruyère râpé Sel, poivre Préparation :Mettre les saucisses dans un plat allant au four. Parsemer de gruyère râpé, et ajouter quelques copeaux de[...]

  http://recettes.viabloga.com/news/482.shtml
• 

  Omelette aux pommes de terre et champignons/Salade "Figure Libre"

  

  Ajouté le 13/11/2006 08:11:00

  Quand le Chef a faim ... il faut vite manger !! Mais bon se mettre aux fourneaux comme ca à froid, moi je peux pas ! Alors lui l'omelette et moi la salade ... Top départ ! Quelques Pomme de terre 6 oeufs 5 Gros Champignons de Paris.[...]

  http://icietdailleurs.canalblog.com/archives/...
• 

  Tajine Poulet aux Olives et Pommes de Terre

  

  Ajouté le 22/11/2006 08:11:00

  J'adore les Zitounes ... la chance tout le monde chez moi aime les Zitounes ... Pour 4 : 4 cuisses de poulet 300 g d'olives dénoyautées 4 à 6 pommes de terre 1 citron 1 oignon 1 c à soupe de citron vert Quelques branches de coriandre[...]

  http://icietdailleurs.canalblog.com/archives/...
• 

  Cuisse de dinde aux oignons et aux pommes de terre

  

  Ajouté le 18/06/2008 21:50:00

  Voici notre repas de ce soir. C'est un plat super simple, mais vraiment économique car la cuisse de dinde n'est pas très chère. Je la fait toujours avec des pommes de terre, il faudrait que je trouve d'autres recettes histoires de varier un peu ! [...]

  http://lenidgourmand.canalblog.com/archives/2...
• Marqet qaâber - Ragoût tunisien aux boulettes de dinde

  

  Ajouté le 02/09/2008 14:15:00

  - Cette recette est un vrai délice! Je n'avais jamais pensé qu'on puisse faire des boulettes avec de la viande de dinde, alors merci à ma tatie de Kasserine pour cette recette :) Ingrédients - 200g de viande de dinde - 1/4 de bouquet de persil [...]

  http://soarabesque.canalblog.com/archives/200...