Posté le 26/02/2008 18:30:00 par Torchons & Serviettes (voir son site)

Plus que fondante, super parfumée...
...une tarte au fruits "qui tue" !
(et je n'ai même pas mis de beurre, c'est presque une recette light en fait...)

Ingrédients :

1 pâte feuilletée
1 petite boîte de poires au sirop
100 g de framboises
100 g de pain d'épices (environ 5 tranches)
100 g de sucre en poudre
3 jaunes d'oeufs
100 g de pistaches non salées
15 cl de lait concentré non sucré (type Gloria)

Allumer le four à 180°

Etaler une pâte feuilletée dans un plat à tarte et mettre au frais.
Egoutter les poires en conservant le jus.
Mettre dans un mixeur le pain d'épices et les pistaches pour obtenir des morceaux grossiers
Fouetter les jaunes et le sucre puis ajouter le lait concentré et mélanger.
Verser dans le bol du mixeur sur le mélange pain d'épices/pistaches en ajoutant également le jus des poires pour obtenir une consistance un peu épaisse (avec des morceaux).

Sortir le plat du réfrigérateur, y répartir les framboises et les poires coupées en dés.
Couvrir le tout du mélange du bol du mixeur, enfourner 35 minutes.
Attendre le total refroidissement et stocker au frais, les parts se tiendront mieux à la découpe...
(on voit la différence entre la photo du début et celles de dessous !)

Déguster...