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Cuisses de pintade aux herbes/topinambours

Posté le 29/02/2008 07:43:00 Par Chez Pupuce (Voir son site)





Ingrédients pour 2

* 2 cuisses de pintade
* 700g de topinambours
* 1 bol de champignons émincés
* 1 gros oignon
* du thym et du romarin
* sel et poivre
* huile d'olive



Préparation:



1) épluchez les topinambours et les faites cuire une quinzaine de minutes au cuit vapeur



2) En attendant, faites revenir dans une cocotte (en fonte ou pyrex) l'oignon émincé avec de l'huile d'olive. Ajoutez les cuisses de pintade.Salez et poivrez.
Arrosez d'un filet d'huile d'olive.



3) Ajoutez les champignons, le thym, le romarin et laissez mijotez une vingtaine de minutes sur feu moyen.



4) Une fois les topinambours cuits, ajoutez les à la viande. Laissez mijotez une dizaine de minutes. C'est prêt.



C'est la 1ère fois que je mangeais des topinambours j'ai adoré (pas autant que le panais c'est vrai j'avoue)



pintade_aux_herbes



Merci Nathalie pour m'avoir offert un award.



J'ai déjà émis ma liste de awadisés ici



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