Posté le 01/03/2008 19:00:00 Par Dans la cuisine de Charlotte! (Voir son site)
Voilà une assiette composée par Pierre que j'ai pu déguster en rentrant (après 2 h de transports, vive les problèmes techniques!) un soir. Et je dois dire que j'ai adoré!
Pour les foies de volaille:
Faire revenir les foies quelques minutes à la poële. Préparer du pain grillé (ou une biscotte pour faire plus rapide!), couper une pomme en lamelles et étaler ces lamelles sur le pain. Ajouter les foies de volaille dessus.
Pour la vinaigrette sucrée qui accompagne la salade:
Faire une vinaigrette avec de l'huile de tournesol, du vinaigre blanc (j'en ai un avec de la pulpe de pêche), quelques gouttes de vinagre balsamique et une càs de ketchup.
Pour le gratin dauphinois au céleri:
Préparer un gratin dauphinois en mettant moitié pommes de terre, moitié céleri-rave. (sur une idée de Jamie Oliver). Très bon!!
Le tout pour une assiette qui en jette! Miam!
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