Posté le 02/03/2008 22:31:00 Par Le Ventre sur Pattes (Voir son site)

Mamzelle Gwen a fort généreusement décalé la dead line pour le muffin Monday, me permettant ainsi de pouvoir participer.

Le thème: les muffins salés. Pour de plus amples informations......c'est par là!

Ma recette: des mini-muffins à picorer sans fin, croquants et parfumés pour un apéritif complet! Ces muffins ont la particularité de contenir plusieurs "must have" des apéros: les cacahuètes et le hoummous!

Ma recette de hoummous est la suivante: des pois chiches mixés avec du fromage blanc, 1 cuill soupe d'huile de sésame, des graines de sésame, du cumin et du sumac.


Ma base fétiche est celle de Marie-Laure d'Odelices.

Ingrédients:pour 9 mini-muffins
75g de farine
50g de cacahuètes non salées réduites en poudre
1 petite poignée de cacahuètes non salées
1 cuill café de levure chimique
1 cuill café de bicarbonate
1 pincée de sel
1 oeuf
2-3 cuill soupe de hoummous
1 cuill soupe d'huile de sésame
Cumin
Sumac

Préparation
Préchauffer le four th.6.

Dans un premier saladier, mélanger la farine, la poudre de cacahuètes, la levure, la bicarbonate et le sel.
Dans un second saladier, battre l'oeuf et le yaourt. Ajouter la poignée de cacahuètes ainsi que la crème de pois chiches.

Mélanger ensuite les 2 préparations sans trop mélanger (le secret des muffins réussis!)

Enfourner pour 15 minutes.

Du croquant harmonieusement balancé par le moelleux du muffin.....une invitation à la dégustation...

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