Posté le 04/03/2008 19:25:00 par Le sachet d'épices (voir son site)

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   Etant donné que le nouveau régime dans lequel je me lance pendant 15 jours, intègre du céléri dans les menus, étant donné également que j'ai horreur du céléri cru, alors je vous propose une petite purée de céléri rave, faite avec du céléri, rien que du céléri. Pas de patate, rien de rien !

   Pour l'instant je vous met une photo un peu fadasse, une photo de régime quoi ! Mais dès que possible, je la changerai pour une autre plus appétissante.

préparation : 15 mn ; Cuisson 10 mn à la cocotte minute

Ingrédients pour 3 ou 4 personnes :

Préparation :

   Epluchez le céléri, coupez-le en tranches. Bon, là il faut de la force ! J'ai d'abord coupé le céléri en morceaux que j'ai épluchés puis coupés.

   Disposez les tranches de céléri dans le cuit vapeur de la cocotte minute. Versez 5 cm d'eau dans la cocotte minute, placez le panier, fermez la cocotte et laissez cuire 10 mn à partir du moment où la soupape chuchote.

   Versez les morceaux de céléri dans un moulin à légumes et réduisez-les en purée. Salez et poivrez.

   Vous pouvez servir cette purée de céléri nature, ou ajouter du fromage râpé, de la crème fraîche, du beurre et faire gratiner, c'est un délice.

Bonne soirée.

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