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Purée de pommes de terre au céleri-rave

Plat
6 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
8 pommes de terre rouges brossées et coupées en - cubes

1 petit céleri-rave, pelé et coupé en cubes

4 tasses de bouillon de légumes

2 c. à tab 30 ml de beurre ramolli

Un peu de lait

1/2 c. à thé 2 ml de sel

1/2 c. à thé 2 ml de poivre

2 c. à tab 30 ml de persil frais haché

Préparation

  • Dans une grande casserole dans laquelle on ajoutera le bouillon de légumes, cuire les pommes de terre et le céleri-rave à couvert pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  • Égoutter les légumes et les remettre dans la casserole.
  • Ajouter le beurre,un peu de lait, le sel et le poivre et réduire les légumes en purée lisse, en laissant quelques gros morceaux, si désiré.
    Ajouter le persil et mélanger vous pouvez préparer la purée à l'avance, la laisser refroidir et la couvrir.
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Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge





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