Ptitchef

Purée de céleri-rave et jambon

Voici une purée bien simple et tout à fait délicieuse.
Plat
4 parts
10 min
45 min
facile
250 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Epluchez le céleri-rave en enlevant la peau par grosses plaques jusqu'à arriver au blanc.
  • Coupez en dés pas trop gros et plongez dans de l'eau bouillante avec deux ou trois feuilles de laurier.
  • Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Ajoutez-les au céleri-rave au bout de 10 à 15 minutes.
  • Continuez la cuisson pendant 25 à 30 minutes. Testez la cuisson avec un couteau, il doit s'enfoncer sans peine dans les cubes.
  • Mixez la purée en gardant un peu d'eau de cuisson pour fluidifier. Versez dans une petite assiette et ajoutez une noisette de beurre, mélangez.
  • Mixez la tranche de jambon et ajoutez-la à la purée.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (757g)
Calories: 250Kcal
  • Glucides: 32.6g
  • Lipides: 1.8g
  • Gras sat.: 0.4g
  • Protéines: 12.6g
  • Fibres: 28.3g
  • Sucre: 27.2g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 10
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Irancy Bourgogne, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge
Fleurie Beaujolais, Rouge





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