Et si on goûtait le cerfeuil tubéreux ?

Ingrédients

• 500 g de cerfeuil tubéreux
• 500 g pomme de terre à purée (mona lisa, bintje...)
• Beurre
• lait
• sel
• poivre

Préparation

• Peler le cerfeuil tubéreux à l'économe.
  Peler les patates et les couper en dés.
• Les faire bouillir dans 2 casseroles différentes à l'eau bouillante salée environ 10 minutes pour le cerfeuil tubéreux et 15 minutes pour les cubes de pomme de terre.
• Les légumes/tubercules/racines doivent être fondants.
  Égoutter.
• Passer au presse-purée grille la plus fine dans une casserole contenant un bon morceau de beurre, mélanger, ajouter du lait si possible entier et mélanger jusqu'à la consistance désirée.
• Goûter, rectifier l'assaisonnement.

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