Couronne de pommes de terre au lard et celeri !

Name: Couronne de pommes de terre au lard et celeri !
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 1 kg de pommes de terre à chair farineuse; 400g de céleri rave; 12 longues lanières de poitrine fumée découennée; 2 CS huile; 2 oeufs + 2 jaunes; 30 cl crème liquide; 20cl lait; 2 piincées de muscade; sel et poivre et ciboulette

Plat

6 parts

20 min

1 heure

moyen

Couronne de pommes de terre au lard et celeri !

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Ingrédients

Nombre de parts: 6

1 kg de pommes de terre à chair farineuse

400g de céleri rave

12 longues lanières de poitrine fumée découennée

2 CS huile

2 oeufs + 2 jaunes

30 cl crème liquide

20cl lait

2 piincées de muscade

sel et poivre et ciboulette

Préparation

Pelez et coupez en fines lamelles le céleri et les pommes de terre. Portez à ébulition dans de l'eau froide, salez et cuisez 10min.
Egouttez les lamelles et rincez sous l'eau froide et bien les secher.
Tapissez d'huile un moule à manqué. Couvrez le des lanières de poitrine fumée entrecroisées et dépassant sur le bord. Remplissez le de lamelles. Salez et poivrez au fur et à mesure.
Versez les oeufs battus avec les jaunes, la crème, le lait, le sel, le poivre et la muscade.
Rabattez les lanières de lard.
Enfournez Th 6 (180) environ 50min
Retournez le gateau sur un plat et servez

JJohanne61

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