Ptitchef

Couronne de pommes de terre au lard et celeri !

Plat
6 parts
20 min
1 heure
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 kg de pommes de terre à chair farineuse

400g de céleri rave

12 longues lanières de poitrine fumée découennée

2 CS huile

2 oeufs + 2 jaunes

30 cl crème liquide

20cl lait

2 piincées de muscade

sel et poivre et ciboulette

Préparation

  • Pelez et coupez en fines lamelles le céleri et les pommes de terre. Portez à ébulition dans de l'eau froide, salez et cuisez 10min.
    Egouttez les lamelles et rincez sous l'eau froide et bien les secher.
    Tapissez d'huile un moule à manqué. Couvrez le des lanières de poitrine fumée entrecroisées et dépassant sur le bord. Remplissez le de lamelles. Salez et poivrez au fur et à mesure.
    Versez les oeufs battus avec les jaunes, la crème, le lait, le sel, le poivre et la muscade.
    Rabattez les lanières de lard.
    Enfournez Th 6 (180) environ 50min
    Retournez le gateau sur un plat et servez

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge



Commentaires des membres:

floraki
floraki, 27/01/2014

Un peu riche mais bon et facile mettez crème allégée et otez un jaune d'oeuf le résultatsera moins riche et plus digeste

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jessi18, 27/10/2013

J adpre

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