Posté le 09/03/2008 16:18:00 par SUIKSUIK cuisine (voir son site)
J?adore le coleslaw ! Pendant longtemps, j?ai utilisé de la moutarde de Dijon : grave erreur aujourd?hui réparée. Il faut une moutarde douce comme celle que l?on trouve dans les pays du Nord (Finlande, Norvège ou Suède). J?ai acheté la mienne chez un marchand de meubles suédois bien connu, je vous laisse deviner lequel?
Coleslaw
(pour 4-5 personnes)
1 quart de chou blanc
2 carottes (épluchées)
1 cuillère à soupe bombée de mayonnaise
1 cuillère à soupe bombée de moutarde suédoise, américaine, allemande, finlandaise?.à défaut remplacer par du condiment
un peu d?eau
quelques raisins secs (facultatifs)
Râper très finement le chou et les carottes. Dans un saladier, mélanger la mayonnaise et la moutarde, délayer avec un peu d?eau, la sauce doit rester légèrement onctueuse. Ajouter le chou et les carottes (les raisins), mélanger et réserver au frais.
http://rpc.technorati.com/rpc/ping
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