Posté le 09/03/2008 18:30:00 Par Chez Tchoune (Voir son site)

Aujourd'hui, je vous propose un petit gratin d'aubergines au jambon ! Voici la petite recette.

Ingrédients :

- 4 tranches de jambon
- 2 petites aubergines
- 400 g de tomates concassés en boite
- 50 g riz cru
- 50 g de fromage de chèvre
- quelques tranches de cheddar
- 50 g de gruyère râpé
- sel et poivre

Préparation :

1/ Préchauffer le four à 200 °C.
2/ Répartir le riz cru dans un plat à gratin. Verser la moitié de la pulpe de tomates dessus.

3/ Laver les aubergines et couper les en fines lamelles.

4/ Etaler la moitié de ces lamelles sur la pulpe, recouvrir des 4 tranches de jambon puis terminer avec les aubergines. Saler et poivrer.

5/ Napper la préparation avec le reste de pulpe de tomates puis répartir le chèvre et le cheddar puis terminer avec le gruyère râpé.

6/ Faire cuire environ 30 mn, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.

Servir chaud

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