Posté le 10/03/2008 11:19:00 Par A SUNDAY LUNCH... IN BOURG EN BRESSE (Voir son site)
Monday 10th March 2008
Il semblerait que cet aliment soit enfin à la mode... Je l'adorais en dessert avec du caramel quand j'étais enfant... Je l'aimais en bouillon... Une fois cuit, sa texture élastique m'amusait. Sa "couleur" diaphane m'intriguait... Son nom exotique me faisait rêver de voyages lointains et raffinés... Aujourd'hui, il se cuisine beaucoup en verrine... Vous l'avez reconnu, il s'agit du, du... que j'ai cuisiné en dessert pour une visite bien surprenante que je vous raconterai demain. à suivre !
This ingredient is at least frequently cooked nowadays. When I was a child, I adored it as a dessert served with a caramel. I also liked it in a stock. I was amazed by its chewy texture, charmed by its diaphanous "colour", its exotic name made me dream of distant and refined voyages. Today, it's often served in glasses.I suppose you have recognised it : this is ... that I cooked for a dessert which I offered to surprising guests. I will tell you about tomorrow ! To follow...
