Ptitchef

Fausse crème mont blanc au praliné

Dessert
6 parts
15 min
15 min
moyen
181 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
3 jaunes d'oeufs

500 ml de lait

75 gr de pâte de praliné

35 gr de sucre en poudre

25 gr de maïzena

Préparation

  • Délayer la maïzena dans 4 cuillères à soupe de lait froid et réserver.
  • Verser le lait dans une casserole, ajouter le praliné, bien mélanger à l'aide d'un fouet puis porter à ébullition sur feu moyen.
  • Pendant ce temps, mélanger les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la maïzena délayée dans le lait et mélanger.
  • Verser le lait au praliné sur le mélange aux œufs, petit à petit, tout en mélangeant à l'aide d'un fouet.
  • Reverser le tout dans la casserole et faire chauffer sur feu doux. Mélanger à l'aide d'un fouet, jusqu'à ce que le mélange épaississe, quelques minutes. Le mélange ne doit pas bouillir.
  • Verser dans des petits pots puis laisser refroidir.
  • Mettre au frais pendant 4 à 5 heures avant de déguster.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (116g)
Calories: 181Kcal
  • Glucides: 20g
  • Lipides: 8.7g
  • Gras sat.: 2.8g
  • Protéines: 5.5g
  • Fibres: 0.4g
  • Sucre: 15.2g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 8
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien

Photos

Fausse crème Mont Blanc au praliné, photo 1
Fausse crème Mont Blanc au praliné, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
BarsacBordeaux, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

25/02/2013

Super bon, mes amis ont adorer

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