Posté le 12/03/2008 13:01:00 par La p'tite cuisine d'Aurélie (voir son site)

J'avais fait cette soupe un soir de décembre, mais j'avais oublié de la poster. Elle est délicieuse et très réconfortante, je l'avais repéré sur le blog Cannelle et Cacao.

Et oui, c'est mon mug, je suis taureau... ;-)

Pour 4 personnes :

- 2 patates douces moyennes
- 400g de potiron
- 2 carottes
- 1 échalote
- 2 vache qui rit
- 2 cs d'huile d'olive
- 1/2cc de gingembre en poudre
- 1/2cc de curry
- 1 bouillon de légumes bio dissout dans 50cl d'eau

Peler les légumes et les couper en gros cubes.

Peler et hacher l'échalote.

Dans une casserole, faire chauffer l'huile et ajouter l'échalote, faire revenir et ajouter les légumes lavés.

Faire revenir le tout 5 min, puis verser le bouillon et ajouter les épices.

Cuire 20min environ ; mixer le velouté avec le fromage et servir sans attendre...