Posté le 16/03/2008 13:45:00 Par Torchons & Serviettes (Voir son site)
Plein de saveurs et de jolies couleurs
pour un apéro gourmand...
Ingrédients pour 6 :
2 avocats
2 citrons
1 boîte de poivrons rouges
20 cl de crème liquide (entière...)
6 grosses crevettes ou langoustines
1 cuillère à café de sucre en poudre
piment d'Espelette, sel, poivre, baies roses
En amuse-bouche pour l'apéro, cette association peut être présentée dans des verres ou des coupes pour constituer une entrée, dans ce cas, pour 6 personnes, il faut simplement doubler les doses...
(Avant de démarrer, placer les fouets du batteur électrique au congélateur...)
La couche "verte" aux avocats...
Eplucher les avocats
Les mettre au mixeur avec le jus d'un citron, sel et poivre
Répartir le mélange dans les verres...
La couche "rouge" aux poivrons...
Rincer et égoutter les poivrons, oter les graines s'il en reste quelques unes
Mettre dans le mixeur avec une bonne pincée de piment d'Espelette et le sucre en poudre
Répartir sur la couche d'avocat...
La crème fouettée aux crevettes...
Décortiquer les crevettes et les couper en tronçons d'1/2 cm
Mettre la crème liquide dans un récipient (dans l'idéal, il faut qu'il soit froid) et la battre (avec les fouets sortis du congélo...) jusqu'à obtenir la crème fouettée (5 bonnes minutes...)
Ajouter à la crème : le jus d'un citron, du sel, du poivre et les crevettes et répartir sur la couche de poivrons
Parsemer de quelques baies roses concassées et mettre au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir...
Pas d'hésitation, c'est délicieux & c'est à refaire absolument !
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