Posté le 17/03/2008 09:00:00 par cerises et clafoutis (voir son site)

aujourd'hui c'est la ST PATRICK , la fète nationale irlandaise vous pouvez retrouver dans les liens ci dessous des recettes totalement irlandaises allant de l'entrée au dessert

* LE SODA BREAD
* MINI SCONES AU FROMAGE
* ST PATRICK'S COCKTAIL
* POTATO SOUP
* CHICKEN IN GUINESS
* APPLE TART

BONNE ST PATRICK A TOUS LES IRLANDAIS DU MONDE

Et dire qu'il y a encore peu de temps de ça ,  je détestais la soupe au potiron !
ce velouté porte bien son nom , il est incroyablement velouté et cest un délice à chaque cuillère avalée

POUR 6 PERSONNES :

800 GR DE POTIRON
1 CAROTTE
1 OIGNON
1 GOUSSE D'AL
HUILE D'OLIVE
1 C à C DE GINGEMBRE FRAIS RAPE
1 LITRE EAU
2 CUBES DE  BOUILLON DE LEGUMES
SEL POIVRE
QLQS RAPURES DE NOIX DE MUSCADE
1 PINCEE DE CANNELLE
40 CL DE LAIT DE COCO

détailler le potiron et la carotte en petits morceaux
hacher grossièrement l'ail et l'oignon
mettre l'huile dans une casserole et y faire revenir l'oignon
ajouter le potiron , la carotte , le gingembre et laisser étuver qlqs minutes
verser le bouillon , saler , poivrer  et ajouter la noix de muscade , la cannelle et l'ail
laisser mijoter à couvert et à feu doux 30 mn environ
mixer la soupe et ajouter le lait de coco
remettre sur le feu et rectifier l'assaisonnement

le lait de coco et le gingembre frais avec son gout poivré et rafraichissant , donnent une note exotique à ce délicieux velouté
je ne peux que vous conseiller de faire ce velouté , surtout que la métèo annonce une baisse des températures pour la semaine