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Velouté de potiron coco et citronnelle

Plat
4 parts
15 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 petit potiron bio

1 petite boîte de lait de coco

2 bâtons de citronnelle


2 gousses d'ail

1 cuillère à café de curry de madras

1 cuillère à café de cumin

1 cube de bouillon de poule


sel

poivre

de l'eau

Préparation

  • Pelez et découpez en petits cubes le potiron, l'oignon et l'ail, et faites-les revenir et fondre légèrement dans l'huile d'olive.
  • Recouvrez ensuite le tout de lait de coco et complétez avec de l'eau dans laquelle vous aurez fait fondre préalablement le bouillon de poule.
  • Incisez les bâtons de citronnelle sur leur longueur, écrasez-les avec le plat d'un couteau et jetez-les dans le potage.
  • Ajoutez les épices. Laissez mijoter à feu moyen un petit 1/4 d'heure.
  • Retirez les bâtons de citronnelle.
  • Mixez le tout.
  • Donner un petit coup de fouet au classique et éternel potage au potiron.
L La cuisine à poêle

Accord vin : Que boire avec ?

Saint AmourBeaujolais, Rouge
Chateau ChalonJura, Blanc
L'Etoile traditionJura, Blanc





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