Posté le 20/03/2008 07:04:00 Par Couramiotte (Voir son site)
Pour 6 personnes
1 Kg de filet mignon de veau
18 tranches de poitrine
2 Cs de moutarde à l'ancienne
2 Cs de moutarde de Dijon
2 Cs d'huile de tournesol
1 Cc de thym
Sel poivre
Préchauffer le four à 180°
Couper votre filet mignon en morceaux de 5 - 6 cm de large.
Saler poivrer.
Dans un bol mélanger les deux moutardes avec l'huile et le thym.
Enrobez en les filets puis enrouler chacun d'eux de 3 tranches de poitrine en les recouvrant bien.
Enfourner et cuiser 20 minutes en les retournant plusieurs fois.
Servir accompagné de pommes de terre sautées.
Bon appétit!!!
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