Posté le 20/03/2008 10:06:00 par bidouilles & tambouilles (voir son site)

Au c?ur de l'hiver, il est important d'apporter à son organisme des vitamines... petite recette, toute douce, dégotée dans un Elle à Table et très légèrement adaptée par bidouilles & tambouilles.

Gaspacho Chou/pommes
Pour 6 verres amuse-bouches
1/4 chou rouge, 15 cl de jus de pommes bio, 1 pomme verte acide type granny smith.
Eplucher la pomme et l'épépiner. Emincer le chou, en prenant soin d'ôter les grosses côtes. Mettre tous les ingrédients dans le mixer et mixer pendant au moins 10 min. Passer le tout dans une passoire en touillant avec une cuillère en bois afin d'extraire le maximum de jus. Servir très frais.

Les +:

Je sers ces petites choses en amuse-bouche à la fin de l'apéro, juste avant le repas. Car, même pour manger, il faut des forces et des vitamines...