Posté le 21/03/2008 18:50:00 par La Boîte à Gâteaux (voir son site)

J'avais hâte de pouvoir utiliser les fèves Tonka que j'avais achetées avec Moony dans une très jolie épicerie qu'elle m'a fait découvrir près du grand Sablon à Bruxelles il y a quelques temps. J'ai noté l'adresse en dessous du billet pour les bloggeuses belges qui voudraient y faire un tour (si elles ne connaissent pas déjà ) ;o)  J'avais repéré le cake de Chris à la poire et à la fève Tonka, j'en ai donc profité pour essayer.  Résultat .. Ce cake a un goût tout simplement extra, la fève Tonka renforce le goût de l'amande...  un vrai délice ! Merci Chris pour cette belle recette et merci Moony pour cette adresse gourmande :)   

Ingrédients :

2 poires Williams

3 oeufs

140 gr de sucre semoule

100 gr de beurre doux

160 gr de farine

1 sachet de levure chimique

Quelques amandes effilées pour la décoration

1/2 fève Tonka

50 gr de sucre semoule + 10 cl d'eau pour le sirop

Recette :

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

Peler les poires et les couper en cubes. Dans une casserole, porter à frémissement les 50 gr de sucre et les 10 cl d'eau. Pocher les poires en morceaux dans ce sirop durant 10 minutes, les égoutter puis réserver.

Battre au fouet dans un saladier les 3 oeufs , ajouter ensuite le sucre , la farine et la levure chimique

Mettre le beurre dans un bol, le passer 50 secondes au micro-onde pour le faire fondre et ajouter à la préparation.

Fariner les cubes de poire afin qu'ils ne se déposent pas dans le fond du cake, râper la demi fève de Tonka et verser le tout dans la pâte.

Beurrer et farine un moule à cake, verser la préparation et décorer la surface avec une belle poignée d'amandes effilées. Mettre au four durant 40 minutes.

Une fois cuit, laisser refroidir le cake sur une grille, décoler les bords délicatement au couteau et démouler.

Une petite vidéo de l'épicerie :o)