Posté le 27/03/2008 23:43:00 par Mitaine écarlate (voir son site)

Oui, c'est vrai, j'aime la neige! Mais franchement! Faudrait pas trop qu'elle empiète sur le printemps! En attendant, je me console et me gâte avec de petites recettes à la fois gourmandes et rafraîchissantes, exactement comme celle-ci. Une douceur à servir au dessert ou en guise de petit déjeuner sucré, dont la préparation est d'une simplicité alarmante. J'ai déniché cette recette dans le très sympathique Matins gourmands, un livre rempli de bonnes idées pour changer des tartines au beurre d'arachides. J'espère qu'elle vous plaira autant qu'elle m'a plu!

Couscous chocolaté aux poires et à la lime

Ingrédients

200 ml de lait de soya

1 c. à soupe de sucre de canne

1 c. à soupe de poudre de cacao de qualité (ou un peu plus si vous êtes comme moi)

100 g de couscous

4 poires mûres

1 lime

Cannelle moulue

Préparation

Faire chauffer le lait et le sucre dans une petite casserole. Ajouter le cacao, mélanger et porter à ébullition.

Verser le couscous dans un saladier, y verser le lait chocolaté, mélanger, couvrir et laisser gonfler 5 minutes.

Prélever les zestes de lime en fine lanières. Les faire blanchir à l'eau bouillante pour 1 minute. Presser le jus de la lime.

Éplucher les poires, les couper en quartiers et les arroser du jus de la lime.

Détacher les grains du couscous à l'aide d'une fourchette. Couvrir de nouveau pendant 5 minutes. Ajouter les poires et les zestes. Saupoudrer de cannelle et servir.