Posté le 30/03/2008 20:50:00 Par L'homme qui cuisinait trop... (Voir son site)

Et non, faudra encore patienter. J'avais pourtant tout prévu : les petits sarments de vigne, la grille lustrée comme à ses premiers jours et tous mes instruments à portée de main.
Mais ce matin, au réveil, non content d'avoir dormi une heure de moins, je me suis heurté à une dure réalité et à un ciel tout gris. Mon premier barbecue tombait à l'eau et j'ai du me résigner à congeler ces maxi cotelettes d'agneau que le sanguinaire boucher du coin ( faut voir sa tête ) m'avait gentiment suggéré et qui ont mis une maxi claque à mon budget viande !
La journée a été beaucoup moins marrante du coup, et je me suis rabattu vers ce petit wok de porc en rêvant doucement de viande grillée à point et d'apéro sous le parasol de la terrasse.Bientôt....bientôt


il m'a fallu :

- 5OO g de sauté de porc
- 1 courgette
- 100 g de pois gourmands
- 50 g d'amandes salées
- 1 oignon nouveau
- 3 CS de sauce à l'huitre
- 2 CS d'huile végétale
- 2 CS de sauce soja
- 1 CS de sweet chili sauce
- 1 cc d'huile de sésame

Coupez le porc en fines lamelles et faites le revenir à feu vif dans votre wok huilé environ 3 min jusqu'à ce qu'ils soient doré.Réservez. Faites revenir dans une CS d'huile d'olive vos pois gourmands ( je les avais coupé en deux) et la courgette coupé en batonnet ou julienne (pour les puristes) environ 5 min. Ajoutez votre viande, les amandes et les 3 sauces ( huitre,chili et soja). Arrosez d'huile de sésame. Mélangez 3 min. Emincez votre oignon et parsemez sur la viande. Servez.

Bonne semaine à toutes et tous.

Votre commentaire :

Ajouter à mon livre de recettes

Imprimer cette page

Envoyer cette recette à un ami

Poser une question à l'auteur