Posté le 01/04/2008 07:13:00 Par Torchons & Serviettes (Voir son site)

Eloge de la simplicité... avec une petite pointe de goût en plus !

Ingrédients :

1 petit pot de compote de pommes
1 pâte brisée
6 pommes (type Pink Lady, bien croquantes et sucrées)
4 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 cuillère à café d'épices spécial pain d'épice (cannelle, muscade, gingembre, etc...)
10 g de beurre

Etendre la pâte, la piquer avec une fourchette sur une dizaine d'endroits sur toute sa surface
Recouvrir de compote.
Peler les pommes et les couper en 8 quartiers, les répartir sur la pâte compotée.
Mélanger le sucre en poudre et les épices et saupoudrer les pommes avec.
Répartir enfin le beurre coupé en petites parcelles et enfournez 25-30 minutes à four préchauffé à 180°

La taille des pommes et la durée de la cuisson permettent de garder les quartiers à la fois un peu fermes et fondants avec un parfum qui s'accorde bien avec la grisaille de nos premiers jours de printemps !

Et pour le café qui va avec ?

Une bonne pincée de cannelle saupoudrée sur chaque café suffit à le parfumer sans pour autant accaparer tout son goût, un pur délice... en toute simplicité !
(Et c'est une bonne façon de se passer du sucre...)

Amateurs de café et de cannelle :
à essayer absolument !

Toutes mes excuses pour le jeu de mot ridicule du titre, j'ai rien trouvé de mieux comme blague pour le 1er avril !

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