Posté le 03/04/2008 10:59:00 par BLOG DE TANTINE (voir son site)
L'hiver ne veut plus partir.
Cela m'inspire une soupe :
pour 4 personnes :
1 kg de chair de potiron (1,3 kg non pelé)
1 échalotte
100 g de chataignes sous vide
2 kub'or
10 g de matière grasse
40 g de crème allégée
Faire revenir l'échalotte émincée dans la matière grasse. Ajouter le potiron et laisser revenir. Déposer les 2 cubes de bouillon. Recouvrir d'eau froide. Ajouter les chataignes.
Faire cuire 20 minutes en cocotte minute, 3 fois plus en marmitte.
Mixer la soupe au blender en y ajoutant la crème.
En bonus, servir avec des petits croutons grillés.
150 calories par personne (sans les croutons).
Recette similaires
-
Velouté de potiron aux chataignes & lard grillé
ajouté le 11/09/2007 16:47:51
Une recette très automnale pour accompagner le déballage des bottes et autres jupes d'hiver sagement rangées à la cave pendant l'été... et oui à Munich les bottes redeviennent de rigueur: elles tiennent chaud aux jambes, évitent le bas du pantalon[...]http://feeds.feedburner.com/~r/TomatenQuiche/...
-
Velouté de potiron aux chataignes & lard grilléajouté le 08/09/2007 20:39:00
Une recette très automnale pour accompagner le déballage des bottes et autres jupes d'hiver sagement rangées à la cave pendant l'été... et oui à Munich les bottes redeviennent de rigueur: elles tiennent chaud aux jambes, évitent le bas du pantalon[...]http://marionion.blogspot.com/2007/09/velout-...
-
Entrée de Noël : Velouté de chataignes et potiron aux 5 baiesajouté le 02/12/2007 14:48:00
Entrée festive onctueuse et raffinée..ce velouté séduira votre palais, subtil mélange entre le doux et l'épicé. J'ai employé le mélange d'épices dit de "5 baies" (poivre noir, coriandre, poivre vert, piment de jamaïque et[...]http://vegansfields.over-blog.com/article-142...
-
Velouté de potiron et carottes aux épicesajouté le 07/11/2006 08:11:00
Pour accompagner les tartelettes aux trompettes des morts et au parmesan , ce veloutéépicé est parfait. La féta juste émiéttée avant le service adoucit les papilles. Pour 5 personnes : - 750 g de chair de potiron pelé et épépiné - 250 g[...]http://couvertsamania.canalblog.com/archives/...
-
Velouté de potiron aux crevettes saveur Poivre vert et Galangaajouté le 21/11/2007 09:45:00
Rien ne vaut un bon velouté après une bonne séance de sport surtout en cette période (qui n'est pas ma saison favorite). L'idée de ce velouté est de déguster des légumes saison tout en invitant les épices à apporter leur touche parfumante et[...]http://passionculinaire.canalblog.com/archive...