Posté le 17/04/2008 13:01:00 Par Des mets et des couleurs (Voir son site)

En quête de recettes pour brioches,j'avais trouvé cette recette sur ptitchef, chez "testeuse de recette", ici.Je l'ai essayé et ça a été un véritable succés .J'avais préparé la pâte le matin,pour la faire cuire en fin de soirée et la garder pour le p'tidéj du lendemain...Attirés par l'odeur qui a emplit toute le maison, petits et grands se sont rués sur la cuisine...Quand ils sont arrivés, la petite boule avait déjà disparu(devinez qui l'avait engloutie?)Et c'est à peine si je suis arrivée à sauver ces quelques tranches pour ma fille aînée qui fait un régime et ne mange rien le soir.Je vous fais un copier-coller de la recette avec mes quelques modifications en couleur.Merci testeuse de cuisine Ingrédients :
- 1 oeuf + 1 jaune pour dorer la brioche- 500g de farine - 20 cl de lait - 1 cuillère à café de sel- 60 g de beurre mou-80 g de sucre-1 sachet de levure Briochin(levure boulangère fraîche)
1) la machine à painordre des ingrédients :1- le lait tiède
2- l'oeuf
3- le sel
4- la farine
5- la levure
6- le sucreprogramme 2 on laisse tourner dès que les ingrédients sont mélangés on rajoute le beurre(j'ai mis le beure en premier , pour respecter les instructions du fabriquant de ma MAP)
2) on sort la pâte (il reste 2 h au compteur de la machine), on la partage en 3 boudins et on fait une tresse , je laisse reposer toute la nuit(j'ai laissé reposer toute une journée, enfin+que 6 heures de temps)
3) on badigeonne de jaune d'oeuf
3) cuisson 180°C pendant 25 - 30 mn (avec de l'eau dans le lèche frite)(j'ai pas de lèche- frites)
note : 8/10(pour moi ,c'est du 10/10)
Délicieux pour le petit dèj !(a été consommée avant le p'tidéj)

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