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Porc aux champignons et lardons

Posté le 21/04/2008 08:30:00 Par Les passions de Phanie (Voir son site)





Pendant nos vacances, j'ai pu cuisiner un peu plus. Mais avec les enfants, il faut des recettes qui se préparent rapidement car le temps passe très, très vite. J'ai trouvé plusieurs recettes à mon goût et rapides à réaliser sur le blog d'Elvira. Je vous proposerai les autres dans les jours qui viennent. Voici la première :



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Je n'ai pas utilisé des côtes de porc comme Elvira mais des tranches dans le filet. Je n'ai pas non plus cuisiné les épinards car je n'en n'avais pas. Néanmoins, nous nous sommes régalés. Même Amélie a trouvé ce plat délicieux. J'ai accompagné le porc de purée à la carotte, potiron et pomme de terre :



- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive,
- 1 cuillère à café d'ail en poudre,
- 150 g de lardons fumés,
- 4 tranches de porc dans le filet,
- thym séché,
- 1/2 cuillère à café de piment d'Espelette,
- 1/3 de verre de vin blanc sec,
- 200 g de champignons de Paris surgelés tranchés.



- Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse avec l'ail et les lardons.



- Ajouter les tranches de porc, du thym et le piment. Saisir rapidement la viande des 2 côtés, à feu vif.



- Ajouter les champignons et laisser dorer pendant 2 minutes. Arroser avec le vin blanc et laisser mijoter jusqu'à ce que le porc soit bien cuit :



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Bon appétit !!!



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