Mini-Quiches aux Lardons+toasts terrine de lapin+verrines de foie gras

ajouté le 31/10/2006 01:10:00

Continuons avec le repas de la soirée de samedi dernier... Toujours à l'apéro, j'avais servi des toasts à la terrine de lapin avec confit d'oignons . Je voulais amortir mes moules achetés jeudi dernier, j'ai donc décidé de faire de[...]

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cassolette de st jacques aux endives à l'orange

ajouté le 24/01/2007 13:01:00

je viens de créer cette recette !! c'est vraiment très bon aussi bizarre que celà puisse paraître!! la voici: voici les proportions: 2 poignées de noix ( là j'ai pas pesé!!) 8 scampis 100gr de crevettes grises 1 gros fenouil 2 chicons ([...]

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Noix de St Jacques aux endives confites à l' orange et à la coriandre

ajouté le 21/02/2007 05:02:00

Voici une délicieuse recette piochée chez Alain Pegouret chef du restaurant Laurent avenue Gabriel à Paris.   Je dis une délicieuse , mais j'aurai pû dire une sublissime recette. Le mélange du caramel et des endives et divin. Profitons de la[...]

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Verrines de fromage blanc aux fraises

ajouté le 18/05/2007 20:05:07

Je suis toujours en apprentissage avec l'agar-agar et cette méthode de gélification me plaît beaucoup, même si je me rends compte que je ne la maîtrise pas encore totalement. Outre qu'elle est d'origine[...]

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Verrines de Thon et Saumon aux Fraises

ajouté le 01/06/2007 04:06:00

Je vous propose cette petite fraicheur en entrée. Point de photos intermédiaires : ces verrines ont vu le jour par hasard. J'avais découpé en petits dés du thon rouge, du saumon et des fraises tous très jolis et très frais. J'avais posé la[...]

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