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Cigares d'endive à la carotte des sables

Apéritif
4 parts
15 min
15 min
facile
Un amuse-bouche avec deux ingrédients c'est pas mal.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

grosses feuilles des endives

vinaigre maison

quelques peluche de persil-jardin

Préparation

  • Etape 1 - Cigares d'Endive à la Carotte des Sables
    Éplucher, laver et tailler en quartiers les carottes avant de les placer
    dans le panier du bas d'un cuit-vapeur.
    Dans le panier du haut, mettre les plus grosses feuilles des endives.
  • Etape 2 - Cigares d'Endive à la Carotte des Sables
    Et hop! sur le feu.
    Une fois les carottes cuites, les feuilles d'endives l'étaient forcément, atteler à la purée de carotte faite avec un presse-purée à main
    et avec les gros trous.
  • Une fois la purée écrasée et les muscles faits, étaler 3 feuilles d'endive cuites et mis dessus 1 bonne cuillerée de purée de carotte
    et rouler.
  • Une vinaigrette maison et quelques peluche de persil-jardin.
L Les Zazaneries d'Isabelle

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
Vin de SavoieSavoie, Blanc





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