Cigares d'endive à la carotte des sables

Name: Cigares d'endive à la carotte des sables
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: carottes; grosses feuilles des endives; vinaigre maison; quelques peluche de persil-jardin

Apéritif

facile

30 min

Un amuse-bouche avec deux ingrédients c'est pas mal.

Ingrédients

carottes
grosses feuilles des endives
vinaigre maison
quelques peluche de persil-jardin

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Roses de carotte

Préparation

Préparation15 min

Cuisson15 min

Éplucher, laver et tailler en quartiers les carottes avant de les placer
dans le panier du bas d'un cuit-vapeur.
Dans le panier du haut, mettre les plus grosses feuilles des endives.
Et hop! sur le feu.
Une fois les carottes cuites, les feuilles d'endives l'étaient forcément, atteler à la purée de carotte faite avec un presse-purée à main
et avec les gros trous.
Une fois la purée écrasée et les muscles faits, étaler 3 feuilles d'endive cuites et mis dessus 1 bonne cuillerée de purée de carotte
et rouler.
Une vinaigrette maison et quelques peluche de persil-jardin.