Torta di mele filosofica, Recette Torta di mele filosofica

Posté le 27/04/2008 09:50:00 Par gloricetta (Voir son site)

Una torta di mele è sempre una torta di mele. Vero è, anche che ne esistono davvero tante versioni e che a furia di esperimenti mi ritrovo a pensare che questa è davvero ottima. Una torta di mele è consolatoria, una merenda ideale per i bambini, adatta anche per chi i dolci gli snobba. Non è un dolce impegnativo e nemmeno supponente . E' quello che sembra, niente di più e niente di meno. Non che se ne possa trarre un trattato filosofico ma ...può non piacere una torta di mele?

"Il sotto non conferma le aspettative del sopra " queste le parole di commento del mio secondo genito mentre assaggia un dolcetto preparato qualche giorno fà. Questo per descrivere quanto siano gastronomicamente viziati i miei commensali e se cado in errore sono pronti a disquisire sull'essere e l'apparire.

Altra cosa è questa torta di mele che è quel che appare....una generosa coccola dolce!

Mi scuso fin da ora con il blogger al quale devo averla carpita, ma come spesso accade, le copio e quindi non ho più riferimento alcuno.
150 g di zucchero2 uova80 g di burro200 g di farina4 mele renette1/2 bustina di lievito1/2 bicchiere di latte 1 cucchiaio di zucchero di canna1 limone1 pizzico di saleuna puntina di vanigliapinoli uvetta di corintoFate fondere il burro e sciogliete il lievito in 1/2 bicchiere di latte. Sbattete bene lo zucchero con le uova e aggiungete la farina setacciata a poco a poco. Mescolate e poi aggiungete il burro fuso, il lievito sciolto nel latte, la vaniglia e il succo di un limone spremuto. In fine, un pizzico di sale. Mescolate il composto che deve risultare abbastanza denso. Versate nella tortiera. Tagliate a fettine le mele sbucciate e infilatele in piedi e a raggera nell'impasto. Spolverizzate con zucchero di canna e cospargete la superfice con una manciatina di pinoli e uvetta di Corinto.
Versate sulla torta un filo di burro fuso e infornate a 160° per circa 45 min. Se proprio la volete rendere golosa, o servirla a chiusura di una cena, lasciatela intiepidire e accompagnatela con uno zabaione al vin santo o passito di pantelleria.http://gloricetta.blogspot.com/rss.xml